اسطنبول مدينة كبيرة وفيها مئات المطاعم. كثير من السياح العرب ينتهون بالأكل في أقرب مطعم من الفندق أو أول مكان يلفت نظرهم على شارع الاستقلال. في هذا الدليل نعطيك افضل مطاعم اسطنبول ولكن بشكل مختلف فنحن قسمناها لك حسب
المنطقة – نوع الطعام، مع رابط موقع لكل مطعم حتى تصل بسهولة وقائمة الطعام وتقييمات مسافرينا العرب.
افضل مطاعم اسطنبول في منطقة السلطان أحمد
السلطان أحمد هي القلب التاريخي لاسطنبول وأعلى منطقة تركيز للسياح العرب. المطاعم فيها أكثر تعاملاً مع الزائر العربي — قوائم بالعربي وطاقم يفهم عليك في الغالب. لكن هذا يعني أيضاً أن بعض المطاعم تعتمد على الموقع أكثر من الجودة، فالاختيار مهم.
1. مطعم شيرفان سوفراسي — Şirvan Sofrası
من أكثر المطاعم ارتياداً من السياح العرب في المنطقة التاريخية. يعمل من الصباح حتى بعد منتصف الليل ويقدم طيف واسع من الأطباق التركية والبحرية.
- اللوكيشن: كوشوك آيا صوفيا، السلطان أحمد افتح في خرائط جوجل
- التقييم : 4.6
- السعر : $$ متوسط
- الأطباق المميزة: كباب تركي، مشاوي دجاج، مقبلات متنوعة، أطباق بحرية، بقلاوة. الطاقم يتحدث العربية
- قائمة الطعام
2. مطعم ماتباح — Matbah Restaurant
متخصص في المطبخ العثماني الأصيل ويقع مباشرة بجانب آيا صوفيا. من أرقى المطاعم في المنطقة وله طابع مختلف عن مطاعم الكباب المعتادة.
- اللوكيشن: جانكورتاران، كافيرية سوكاك، بجانب آيا صوفيا افتح في خرائط جوجل.
- التقييم: 4.5
- السعر: $$$$ مرتفع | موصى به من Michelin
- الأطباق المميزة: جبن بسبع طبقات بالعسل، كباب الإوز، أطباق مستوحاة من مطبخ القصر العثماني. تجربة مختلفة تماماً عن المطاعم المجاورة
- قائمة الطعام
يمكنك ايضا التعرف ع برنامج اسطنبول 7 ايام اثناء زيارتك
3. مطعم ديرالييه — Deraliye
مطعم عمره أكثر من 35 سنة متخصص في الوصفات العثمانية القديمة. التقييم 4.8 من أكثر من 4800 تقييم يقول كل شيء.
- اللوكيشن: ألمدار، تيجارت هانه سوكاك، السلطان أحمد افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.8
- السعر: $$$ متوسط-مرتفع
- الأطباق المميزة: ورق عنب محشو بالكرز، ملفوف محشو بالكستناء، أطباق من تأثيرات الأناضول وآسيا الوسطى والبلقان.
- قائمة الطعام
4. مطعم حمدي — Hamdi Restaurant
يقع بجانب بازار التوابل وله إطلالة على القرن الذهبي من الطوابق العليا. مناسب للغداء بعد زيارة السوق المصري مباشرة.
- اللوكيشن: رستم باشا، تهميس جاددسي، إمينونو — قريب من بازار التوابل افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 3.9
- الاسعار: $$ متوسط
- الأطباق المميزة: كباب غازي عنتاب بالغطاء النحاسي، إسكندر كباب، دونر، لحمكون. الإطلالة على القرن الذهبي من الطابق العلوي تستاهل.
- قائمة الطعام
كما ستجد هنا دليل كامل عن افضل فنادق السطان احمد
5. مطعم سلطان أحمد كفتجيسي — Tarihi Sultanahmet Köftecisi
مطعم تاريخي يعمل منذ عام 1920 وأصبح معلماً بذاته. القائمة بسيطة جداً ومركزة وهذا سر نجاحه لأكثر من مئة عام.
- اللوكيشن: ديفان يولو — الشارع الرئيسي في السلطان أحمد افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.1
- الاسعار: اقتصادي $
- الأطباق المميزة: كفتة مشوية مع سلطة الفاصوليا وخبز طازج. وجبة بسيطة لكن الجودة ثابتة منذ عقود. الخيار الأفضل للغداء السريع بين المعالم.
- قائمة الطعام
افضل مطاعم اسطنبول في منطقة تقسيم وشارع الاستقلال
تقسيم هي الأكثر حيوية وتنوعاً. تحذير مهم: مطاعم كثيرة على الشارع الرئيسي مبالغة في أسعارها. الأفضل دائماً الدخول في الأزقة الجانبية عن اليمين أو اليسار.
6. مطعم المدينة — Hatay Medeniyetler Sofrası (الشيف بوراك)
الاسم لا يحتاج تعريفاً — زاره أردوغان عام 2018 والشيف بوراك مشهور على مستوى العالم العربي. 90% من مكوناته تأتي من منطقة هاتاي جنوب تركيا.
- اللوكيشن: شارع الاستقلال، تقسيم — كاتيب مصطفى جلبي افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.0
- السعر: $$$ مرتفع
- الأطباق المميزة: كباب هاتاي، محاشي بالتنور والفخار، طبق الخروف المحشو بورق العنب — شهير ويكفي 5-6 أشخاص رغم أنه مكتوب لـ 4. ينقش اسمك على رغيف الخبز.
- قائمة الطعام
واذا اردت برنامج شامل لاسطنبول 14 يوم يمكنك التعرف عليه من هنا
7. مطعم زبير أوجاك باشي — Zübeyir Ocakbaşı
من أشهر مطاعم المشاوي في تقسيم وله طابع مختلف — الطاولات قريبة من الفحم المشتعل والطهي يصير أمامك مباشرة. يرتاده كثير من السكان المحليين وهذا مؤشر جيد دائماً.
- اللوكيشن: شهيت محتار، بيكار سوكاك — تقسيم افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.2
- السعر: متوسط-مرتفع $$$
- الأطباق المميزة: كباب الخضار الحار، شيش ضأن، باذنجان مشوي على الفحم. الجلوس بجانب الشواية تجربة مختلفة.
وفي هذا الدليل تجد افضل فنادق في تقسيم ايضا
8. مطعم نصرت — Nusr-Et Steakhouse (فرع إيتيلر)
الاسم معروف عالمياً. تأسس في إيتيلر عام 2010 وامتد لفروع في دول عديدة. الأسعار مرتفعة جداً لكنه تجربة بحد ذاتها.
- اللوكيشن: إيتيلر، نيسبتييه جاددسي — بيشكتاش افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.2
- السعر: مرتفع جداً $$$$$
- الأطباق المميزة: ستيك توماهوك، أنواع مختلفة من اللحوم المشوية عالية الجودة، بقلاوة مع آيس كريم. طريقة رش الملح الشهيرة جزء من العرض. الحجز المسبق ضروري
- قائمة الطعام
مطاعم منطقة كاديكوي — الجانب الآسيوي
معظم السياح العرب لا يعبرون للجانب الآسيوي وهذا خطأ. مطاعم كاديكوي أرخص من نظيراتها في الجانب الأوروبي وجودتها ممتازة لأنها تخدم سكاناً محليين أكثر من سياح.
وقد اعددنا لك برنامج سياحي مخصص في الجانب الاسيوي
9. مطعم تشيا سوفراسي — Çiya Sofrası
من أشهر مطاعم كاديكوي وله شهرة دولية. متخصص في أطباق الأناضول التقليدية النادرة التي لا تجدها في مطاعم اسطنبول العادية. القائمة تتغير يومياً حسب الموسم.
- اللوكيشن: جعفراغا، كونيشلي بهتشه سوكاك — كاديكوي افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.0
- السعر: متوسط $$$
- الأطباق المميزة: يوخة (كعك لحم أناضولي)، يخنات تقليدية، كباب غازي عنتاب، حلوى الكنافة. أطباق لا تجدها في مطاعم المناطق السياحية.
- قائمة الطعام
10. مطعم تاواجي رجب أوستا — Tavacı Recep Usta
من أشهر مطاعم الجانب الآسيوي ومعروف عند سكان اسطنبول. ديكور أنيق وخدمة مميزة. يقع على شارع بغداد الشهير.
- اللوكيشن: ألتينتبه، باغدات جاددسي — ملتبه / بوستانجي افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.4
- السعر: متوسط-مرتفع $$$
- الأطباق المميزة: ساق ضأن في الفرن (إنجيك فيرين)، شيش ضأن، خروف محشو. السلطات والخبز الطازج يجيون مجاناً. الأيران (مشروب الزبادي التركي) هنا من الأفضل في المدينة.
برنامج سياحي في اسطنبول لشعر العسل
أفضل مطاعم اسطنبول على البوسفور
المطاعم على البوسفور تجمع بين الأكل والإطلالة، لكن الأسعار أعلى بطبيعة الحال. النصيحة: لو ميزانيتك محدودة، اطلب مشروبات فقط في هذه المطاعم واستمتع بالإطلالة، وكُل وجبتك الرئيسية في مكان آخر.
11. مطعم لاسيفيرت — Lacivert
من أجمل مطاعم البوسفور موقعاً. يقع في الجانب الآسيوي في منطقة أناضولو حصاري، والمطعم يرسل له قارب لنقل الزبائن من الجانب الأوروبي — هذا وحده تجربة.
- اللوكيشن: أناضولو حصاري، كورفيز جاددسي — بيكوز افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.3
- السعر: مرتفع $$$$
- الأطباق المميزة: مأكولات بحرية متوسطية، مقبلات متنوعة، أسماك طازجة. الإطلالة على جسر البوسفور وأنت تنتظر القارب لا تُنسى.
- قائمة الطعام
كما يمكنك الاطلاع ع افضل فنادق اسطنبول ع البحر والبوسفور
12. مطعم أولوس 29 — Ulus 29
من أرقى المطاعم في اسطنبول بإطلالة بانورامية على البوسفور والجسر من تلة أولوس. مناسب للمناسبات الخاصة والسهرات.
- اللوكيشن: أولوس، أحمد عدنان صايغون جاددسي — بيشكتاش افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.2
- السعر: مرتفع $$$$
- الأطباق المميزة: ستيك رايبي مع الكمأة، أطباق متوسطية راقية، جراد البحر. تحذير: بعض الزوار شكوا من أطباق جانبية غير مطلوبة تضاف للحساب — وضح طلبك بدقة للنادل.
- قائمة الطعام
أفضل مطاعم اسطنبول للمأكولات البحرية
13. مطعم باليكجي صباح الدين — Balıkçı Sabahattin
يقع في قصر عثماني خشبي يعود لعام 1927 بالقرب من السلطان أحمد. من أفضل مطاعم السمك في اسطنبول من ناحية الجودة والطازجية.
- اللوكيشن: جانكورتاران، شهيد حسن كويو سوكاك — الفاتح افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.4
- السعر: متوسط $$
- الأطباق المميزة: بلح البحر المحشو، كالاماري مشوي، سمك الأسيتابال (سمك التاج)، مقبلات بحرية باردة متنوعة. السمك يُعرض على الثلج ليختار منه الزبون مباشرة.
- قائمة الطعام
دليل شامل عن افضل اماكن اسطنبول السياحية
14. مطعم أرناوت كوي باليكجيسي — Arnavutköy Balıkçısı
يقع على ضفة البوسفور مباشرة في حي أرناوت كوي الراقي. إطلالة مباشرة على البوسفور مع مأكولات بحرية طازجة. تحذير: بعض الزوار أشاروا لأطباق تُقدم دون طلب — تأكد دائماً مما تطلبه.
- اللوكيشن: أرناوت كوي، بيبيك أرناوت كوي جاددسي — بيشكتاش افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.2
- السعر: مرتفع $$$
- الأطباق المميزة: أخطبوط مشوي، كالاماري، سمك طازج حسب الموسم، مقبلات بحرية. الإطلالة على البوسفور مباشرة.
أفضل مطاعم اسطنبول للمشاوي التركيه
15. مطعم نصرت — Nusr-Et Steakhouse (فرع الكبالي تشارشي)
فرع داخل منطقة البازار التاريخي — موقع مميز للي يريد تجربة نصرت وهو في منطقة السلطان أحمد.
- اللوكيشن: بيازيت، قرب الغراند بازار — الفاتح افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.3
- السعر: مرتفع جداً $$$$$
- الأطباق المميزة: توماهوك ستيك، بطاطا بالكمأة، برغر نصرت. عرض رش الملح الشهير جزء من التجربة.
- قائمة الطعام
برنامج سياحي في اسطنبول مميز للاسر و الاطفال
16. مطعم باران ات مانجال — Baran Et mangal
يعتبر من افضل مطاعم المشاوي في اسطنبول منطقة الفاتح
- اللوكيشن: امام نيازي، — الفاتح افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.4
- السعر: متوسط $$
- الأطباق المميزة: توماهوك ستيك، بطاطا بالكمأة، برغر نصرت. عرض رش الملح الشهير جزء من التجربة.
- قائمة الطعام
17. مطعم كباب جي محمود — Kebapçı Mahmut
متخصص في الكباب التركي ويقدم القائمة بالعربي والإنجليزي والتركي — مناسب جداً للزوار العرب. يقع في منطقة الفاتح بعيداً قليلاً عن المناطق السياحية المكتظة.
- اللوكيشن: أكشمسدين، عدنان مندريس فاتان بلفاري — الفاتح افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 3.9
- السعر: متوسط $$
- الأطباق المميزة: كباب أداني، شيش ضأن، حطاي تبسي كباب، كنافة. الوجبة الفردية تشمل مقبلات وشوربة وطبق رئيسي وحلوى وشاي.
- قائمة الطعام
أفضل مطاعم الفطور التركي
الفطور التركي يُسمى “كاهفالتي” ويعني حرفياً “ما قبل القهوة”. هو في حد ذاته تجربة مختلفة عن الفطور المعتاد — طاولة مليئة بأطباق صغيرة من الجبن والزيتون والعسل والقشطة والبيض والخبز الطازج والمربى. لا تكتفي بفطور الفندق إذا كنت في اسطنبول.
18. مطعم فان كاهفالتي إيفي — Van Kahvaltı Evi
الأشهر في اسطنبول لتجربة الفطور التركي على طريقة منطقة فان شرق تركيا. على بعد 10 دقائق سيراً من ميدان تقسيم وعلى طلبه مسبقاً في عطلات نهاية الأسبوع.
- اللوكيشن: كيليتشعلي باشا، دفتردار يوكوشو — بياغلو/جيهانجير افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.6
- السعر: متوسط $$
- الأطباق المميزة: موروتوغا (بيض ودقيق بالزبدة)، جبن فان مع الأعشاب الجبلية، عسل محلي، كايماك (قشطة). الفطور يصل على أطباق نحاسية صغيرة وكل طاولة تمتلئ بـ 20 صنف أو أكثر. مفتوح حتى الساعة 5 عصراً فقط.
19. مطعم تشيشمه بازلاما — Çeşme Bazlama Kahvaltı Nişantaşı
فطور تركي راقٍ في حي نيشانتاشي الأنيق. كميات غير محدودة والجودة عالية. مناسب للعائلات.
- اللوكيشن: تيشفيكييه، عثمان ف. سيدن سوكاك — شيشلي افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.3
- السعر: متوسط-مرتفع $$$
- الأطباق المميزة: خبز بازلاما الطازج، هالومي مشوي، بيض بطرق متعددة، جبن متنوع، مربيات محلية، عسل وكايماك. الكميات غير محدودة ومفتوح حتى 5 عصراً.
- قائمة الطعام
20. مطعم هوكا — HuQQa Kuruçeşme
على ضفة البوسفور مباشرة في منطقة كوروجشمه. يجمع بين الفطور التركي والإطلالة على البوسفور. جلسات خارجية ومفتوح من 9 صباحاً حتى 4 فجراً.
- اللوكيشن: كوروجشمه، معلم ناجي جاددسي — بيشكتاش افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.3
- السعر: مرتفع $$$$
- الأطباق المميزة: فطور تركي كامل مع إطلالة بوسفور، خيارات نباتية، حلويات تركية وإيطالية. تحذير: الأسعار مرتفعة جداً وكل شيء إضافي يُحسب على الحساب — وضح طلبك من البداية.
- قائمة الطعام
أفضل المطاعم العربية في اسطنبول
اسطنبول فيها مجتمعات عربية كبيرة خاصة في منطقتي الفاتح وباشاك شهير، وبالتالي المطاعم العربية فيها أصيلة وليست موجهة للسياح فقط.
21. مطعم وزير هان شرق سوفراسي — Vezir Han Şark Sofrası
مطعم سوري أصيل في منطقة الفاتح بعيداً عن الضجة السياحية. زواره أغلبهم من المقيمين العرب والأتراك المحليين.
- اللوكيشن: أكشمسدين، أوجاقلي سوكاك — الفاتح افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 4.2
- السعر: متوسط $$
- الأطباق المميزة: كباب بالكرز (طبق نادر من حلب يستاهل التجربة)، محشي كوسا وملفوف، ملوخية، فتوش. الحجم صغير لكن النكهة أصيلة والأسعار معقولة
- قائمة الطعام
22. مطعم الأغر — Al Aghar Restaurant
مطعم عربي وسوري معروف في منطقة الفاتح، ويُعد من الخيارات المفضلة للعائلات العربية والسياح الباحثين عن الأكلات الشامية التقليدية في أجواء مريحة وخدمة سريعة.
- اللوكيشن: منطقة الفاتح – إسطنبول (قرب أكسراي) — افتح في خرائط جوجل
- التقييم: 3.9
- السعر: متوسط $$
- الأطباق المميزة: مشاوي مشكلة، شاورما لحم ودجاج، كبة مقلية، حمص باللحمة، فتة شاورما، مناقيش طازجة. يتميز بحصص جيدة وأسعار مناسبة مقارنة بالمطاعم العربية في المنطقة.
جدول مقارنة سريع لمطاعم اسطنبول
| المطعم | المنطقة | التخصص | مستوى السعر | التقييم |
|---|---|---|---|---|
| شيرفان سوفراسي | السلطان أحمد | تركي متنوع | $$ | 4.6 |
| ماتباح | السلطان أحمد | عثماني راقٍ | $$$ | 4.5 |
| ديرالييه | السلطان أحمد | عثماني تقليدي | $$$ | 4.8 |
| حمدي | إمينونو | مشاوي + إطلالة | $$ | 3.9 |
| كفتجيسي | السلطان أحمد | كفتة شعبية | $ | 4.1 |
| المدينة بوراك | تقسيم | هاتاي / محاشي | $$$ | 4.0 |
| زبير أوجاك | تقسيم | مشاوي على الفحم | $$$ | 4.2 |
| نصرت إيتيلر | بيشكتاش | ستيك فاخر | $$$$$ | 4.2 |
| تشيا سوفراسي | كاديكوي | أناضولي تقليدي | $$$ | 4.0 |
| رجب أوستا | كاديكوي | ضأن وفرن | $$$ | 4.4 |
| لاسيفيرت | بيكوز (آسيوي) | بحري + بوسفور | $$$$ | 4.3 |
| أولوس 29 | بيشكتاش | راقٍ + بوسفور | $$$$ | 4.2 |
| باليكجي صباحدين | السلطان أحمد | بحري أصيل | $$ | 4.4 |
| أرناوت كوي | بيشكتاش | بحري + بوسفور | $$ | 4.2 |
| فان كاهفالتي | جيهانجير | فطور فان | $$ | 4.6 |
| تشيشمه بازلاما | نيشانتاشي | فطور راقٍ | $$$ | 4.3 |
| وزير هان | الفاتح | سوري أصيل | $$ | 4.2 |
اكلات لا يجب ان تغادر اسطنبول قبل تجربتها
بعيداً عن أسماء المطاعم، هذه الأطباق التي يجب أن تجربها في اسطنبول:
الكباب التركي: ليس الكباب العربي المعروف. الكباب التركي يأتي بأشكال كثيرة — أداني (حار)، أورفا (بدون حرارة)، إسكندر (على خبز بالزبدة والطماطم)، وكباب الفخار (مطهو في إناء فخاري مغلق).
المنتي: رافيولي تركي صغير جداً محشو باللحم، يُقدم مع صلصة الزبادي وزيت أحمر فوق. لقمة واحدة لكنها لا تُنسى.
بقلاوة وكنافة: الحلويات التركية يُفضل شراؤها من محلات متخصصة مثل Hafız Mustafa (لها فروع في كل أنحاء المدينة) وليس من مطاعم الأكل الرئيسي.
باليك إكمك: شطيرة السمك المشوي عند جسر غلطة. القوارب الصغيرة المرسية تحت الجسر تبيعها بسعر شعبي جداً. التجربة نفسها تستحق حتى لو ما كنت جائعاً.
الكومبير: بطاطا مشوية كبيرة تُحشى بالجبن والزبدة وفوقها سلطات متنوعة. مشهورة في منطقة أورتاكوي وتجدها في أكشاك على الرصيف مباشرة.
الشاي التركي: يأتي مجاناً بعد الوجبة في معظم المطاعم. لا ترفضه.
الأسئلة الشائعة عن مطاعم اسطنبول
هل الحجز المسبق ضروري في مطاعم اسطنبول؟
في المطاعم الشهيرة مثل نصرت والمدينة وأولوس 29 ولاسيفيرت — نعم، الحجز ضروري خاصة في الصيف (يونيو-أغسطس) وفي عطلات نهاية الأسبوع. المطاعم الشعبية والعادية لا تحتاج حجزاً مسبقاً.
هل مطاعم اسطنبول مناسبة للعائلات العربية؟
نعم بشكل عام. المطبخ التركي عائلي بطبيعته. المطاعم في السلطان أحمد والفاتح الأكثر تعاملاً مع السياح العرب وفيها أماكن واسعة مناسبة للعائلات.
هل يتكلم طاقم المطاعم العربية؟
في المناطق السياحية الكبرى مثل السلطان أحمد وتقسيم ستجد مطاعم كثيرة فيها موظفون يتحدثون العربية. خارج هذه المناطق، القوائم المصورة والإشارة تكفي في الغالب.
متى أفضل وقت لتناول الطعام لتجنب الزحام؟
الغداء بين 12 و1:30 ظهراً أهدأ. العشاء بعد 9 مساءً أيضاً أهدأ. الفترة بين 7 و9 مساءً هي الأكثر ازدحاماً في المطاعم الشهيرة.
هل مطاعم اسطنبول تقبل الدفع بالبطاقة؟
المطاعم المتوسطة والكبيرة تقبل البطاقة. المطاعم الصغيرة والشعبية قد تطلب نقداً. من الأفضل دائماً إبقاء بعض الليرة التركية معك.
هل يجب تجربة المطاعم العربية في اسطنبول؟
المطاعم العربية في اسطنبول جيدة وأصيلة، لكن الهدف الأساسي من السفر لتركيا هو تجربة المطبخ التركي. خصص وجبة أو وجبتين للمطاعم العربية إذا اشتقت، لكن لا تكتفي بها طوال الرحلة.
ما الفرق بين مطاعم الجانب الأوروبي والآسيوي؟
الجانب الآسيوي (كاديكوي وبوستانجي وشارع بغداد) أرخص بشكل ملحوظ وجودته ممتازة لأنه يخدم مقيمين أكثر من سياح. إذا كنت على استعداد لركوب العبّارة أو المترو، فالجانب الآسيوي يستحق نصف يوم على الأقل.